Heute feiert die Schweiz Geburtstag. Und das Wetter ist endlich wiedermal so wie es an einem Nationalfeiertag sein soll: sonnig, sommerlich warm und keine Gewitterwolke weit und breit. Herrlich!

Zur Feier des Tages gibt es Flaggen-Cookies. Zum Glück hat die Schweiz eine so einfache Flagge, da sind die Cookies ruck-zuck dekoriert. Das geht bei dem tollen Wetter sogar auf der Terrasse.

Ok, ok, ich geb’s ja zu: die Cookies sind gekauft. Aber wer hat schon Lust, bei 30°C+ den Backofen anzuwerfen und für noch mehr Hitze zu sorgen? Entschuldigung akzeptiert? Merci! 🙂

Und was braucht man nebst (gekauften oder selbstgebackenen) Cookies sonst noch alles dafür?

• Tischset aus Plastik
• Pflanzenfett
• Fondantroller
• Fondant in weiss und rot
• Corn Syrup oder ganz dickflüssiges Zuckerwasser
• Pinsel
• Runder Keksausstecher
• Kreuzförmiger Keksausstecher
• Glattes Küchenmesser

Den Fondant vor dem Ausrollen gut durchkneten und wenn nötig etwas Pflanzenfett einarbeiten, damit man ihn anschliessend einfacher ausrollen kann. Etwas Pflanzenfett auf die Arbeitsfläche (Tischset) und den Fondantroller geben. Zuerst den roten Fondant etwa 2-3mm dick ausrollen und Rondellen ausstechen. Mir persönlich gefällt für dieses Projekt der glatte Rand besser, selbstverständlich funktioniert’s auch mit gewelltem Rand. Mit dem Küchenmesser die Rondellen vorsichtig vom Tischset ablösen und mit etwas Corn Syrup auf die Cookies kleben. Sind alle Cookies rot belegt, können die weissen Kreuze angefertigt werden. Die Arbeitsschritte sind identisch wie bei den Rondellen.

Wichtig: zuerst die Arbeitsfläche, den Fondantroller, das Messer und auch die Hände gut abwischen, damit sich keine roten Fondantreste ins Weiss verirren können!

Nun die Cookies noch ein bisschen trocknen lassen…

…oder sofort essen. Mjam!